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Table des matières |
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- Introduction
7
- Le végétarisme
13
- Les protéines
15
- Les vitamines
21
- Les minéraux
26
- Les oligo-éléments
31
- Les lipides
34
- Les glucides
37
- Les combinaisons alimentaires
43
- La digestion
50
- L'assimilation
52
- L'évacuation
54
- Les principaux aliments sattviques
57
- Menu
62
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RecettesProtéines | |
- Haricots blancs
63
- Haricots romano
64
- Haricots northern
65
- Petits haricots rouges
66
- Pois chiches
67
- Lentilles
68
- Poivrons farcis
69
- Fèves germées
70
- Tofu cuit
71
- Tofu tranché
72
- Quiche au tofu
73
- Soupe au tofu
74
- Boisson de soja
75
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RecettesAmidons | |
- Taboulé
76
- Kasha
77
- Riz
78
- Pizza végétarienne
79
- Pot-au-feu
80
- Ratatouille
81
- Spaghetti aux légumes
82
- Pâté au kasha
83
- Pâté chinois
84
- Soupe de céréale
85
- Galettes de sarrasin
86
- Crêpes aux carottes
87
- Gâteau aux fruits
88
- Biscuits
89
- Carrés aux dattes
90
- Pain de blé entier
91
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- Multiplication de portions
92
- Tables de composition des aliments
94
- Références
106
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